SAN SILVESTRO CON MUSICA DAL VIVO
ENTREE’ DI BENVENUTO
Finger di lenticchia con mezza luna al cotechino
ANTIPASTO
Polenta croccante al ragù di funghi
Compose di melanzane con fiocchi di culatello e zibellino
Carciofo in tempura su paté di olive taggiasche
PRIMO PIATTO
Strozzapreti al sangiovese con riduzione di scalogno e guanciale
Risotto allo champagne con crema di grana e scaglie di tartufo nero
SECONDO PIATTO
Entrecôte di maialino iberico in salsa di castagne del fumaiolo
Degustazione di carne alla brace
Gratinato di verdure miste
DESSERT
Soffice delizia di mandorla e cacao con crema di latte
Compreso: coperto, acqua, 0,25 lt vino della casa, caffè prosecco per il brindisi di mezzanotte e Spettacolo Pirotecnico
